Kolor, smak i odmiany miodów

Dlaczego niektóre miody są jaśniejsze, a inne ciemniejsze? Dlaczego miody różnie smakują? Skąd się bierze tak dużo różnych odmian miodów, skoro wszystkie robią pszczoły? Jak rozpoznać, z jaką odmianą miodu mamy do czynienia?

Czytaj dalej, jeśli chcesz dowiedzieć się, czym są miody odmianowe.

W Polsce występują różne odmiany miodów. Najczęściej można spotkać się z miodem wielokwiatowym i lipowym – są to najpopularniejsze miody występujące w naszym kraju. Jakie są inne odmiany miodów, których warto spróbować?

Dlaczego miody odmianowe się różnią?

Miód to pokarm naturalny. Jego skład zależy od pszczół i od tego, z jakich roślin zebrały nektar lub spadź. W zależności od tego, w jakim miejscu stoi pasieka, pszczoły mają do dyspozycji różne rodzaje roślin.

Czasami są to polne kwiaty, kiedy indziej wrzosy lub kwiaty drzewa lipowego. Oprócz lokalizacji pasieki, ważną rolę odgrywa też pora roku i pogoda. Wiosną pszczoły zbierają nektar z mniszka lekarskiego, latem z nawłoci, a jesienią z wrzosu.

Jakie są rodzaje miodu? Rodzaje miodu w zależności od konsystencji, barwy i surowca

W zależności od konsystencji miód może być płynny (patoka), stały (krupiec), kremowany lub plastrowy (dojrzały miód zasklepiony w plastrze pszczelim).

Miody różnią się też kolorem: przybierają barwę od białej, przez jasnozieloną, jasnożółtą i złotą aż do brunatnej, prawie czarnej.

Istnieje również klasyfikacja miodów ze względu na surowiec, z jakiego powstał miód:

• nektarowe (kwiatowe),
• spadziowe,
• mieszane (nektarowo-spadziowe lub spadziowo-nektarowe).